יום שני, 28 בינואר 2013

איך הייתם מרגישים לו....?

איך הייתם מרגישים לו  הייתם חושבים מה לאכול ופשוט היה נמאס לכם מהאוכל הרגיל, אומנם הוא טעים אבל כמה אפשר, מסתכלים במתכונים ואומרים לעצמכם זה כן וזה לא, נראה טעים אבל יש כמה מרכיבים שאני לא מתחבר אליהם ואז ספר המתכונים נסגר ודף האינטרנט עם המתכון נעלם ונשארים שוב עם האוכל הטעים אבל משעמם.

איך הייתם מרגישים לו הכול היה משתנה ברגע אחד, המתכונים הופכים לרעיונות, גלי המתכונים באינטרנט נותנים השראה, אתם נכנסים למטבח, לובשים סינר, משחיזים סכין ומלהיטים מחבת ובין רגע יש ארוחה טעימה ומזינה כמו במסעדה אבל טיפה יותר טוב.

איך הייתם מרגישים לו הייתם מבינים איך הופכים חומרי גלם טריים לאוכל טעים, חי וצבעוני והשאלה מה לאכול הייתה משנה את האופן בו הייתם חושבים מה באמת לאכול, השאלה החדשה שהייתה נשאלת הייתה מה בה לי לאכול ואז הסכין הייתה נשלפת והמחבת מתלהטת ובין רגע משאלת לבכם הייתה מקבלת צורה וטעם.

המועד החדש לפתיחת הקורסים היינו 18/2 גם בוקר וגם ערב.

10/2 בשבע בערב מתקיים ערב הפנינג בו ניתן להגיע ולהתרשם מבית הספר ומתוכן הקורס, בשעה 19:00 מתחיל שיעור ניסיון/הדגמה משיעור שמרים מתוך הקורס.

                             להרשמה ולקבלת פרטים נוספים לחצו כאן

                                                          logo_A3

יום ראשון, 13 בינואר 2013

ארגז כלים כבר יש לכם?

לכל אחד צריך שיהיה ארגז כלים, לחיים.  

  לכל אחד יש את ארגז כלים המתאים לו המעניק  את כל הכלים להתמודד עם האתגרים הרבים שמביאים לנו החיים.
יש כאלו שצריכים כלים לתיקון הרכב או להתקין מדף. יש כאלו שצריכים כלים כדי להעביר הרצאות מול המון אנשים ויש כאלו שרוצים לבשל וצריכים את הכלים המיוחדים כדי להפוך את הירקות לסלט רענן או לתבשיל מהביל וטעים. 
יש כלי אחד שלא ממש צריך לסחוב ועליו אני ממליץ מכל. הוא הידע הנכון להשתמש בכל הכלים האלו כדי לא לשבור אותם ולנצלם כמה שיותר לטובת תוצאות טובות ומהירות. 

בבית הספר לבישול "מבשלים דרך חיים" מציידים אותך בכל הכלים האפשריים להצליח ליצור אוכל מזין, טעים ברמה הגבוהה ביותר אך לא רק, מציידים אותך בכל מפגש בתשוקה לבשל גם חיים בריאים מלאי טעמים וגיוונים. מעניקים לך ידע בסיסי שבזכותו כל הכנת ארוחה תהיה תהליך מהנה שבסופו תמיד התוצאות ידברו בעד עצמן. 

18/2/2013 בבוקר ובערב נפתח מחזור נוסף של קורס בישול ואפייה- 12 מפגשים. 

זה הזמן לאבזר לך את ארגז הכלים הפרטי שלך ולחוות איכות חיים גבוהה ובריאה. 

נ.ב

הרבה זמן חיפשתי חנות כלי בית "לא פלצנית" וסוף כל סוף מצאתי, רשמו לפניכם.

מיטב שף   03-5702702    אברבנאל 63 בני ברק.

הראו את כרטיס הביקור שלי וספרו להם על קורס או סדנת בישול שעברתם אצלי ותיהנו מ - 15% הנחה.
מומלץ, מומלץ, מומלץ.

יום רביעי, 7 בנובמבר 2012

איך מפסיקים לבזבז זמן?


אם הזמן הוא הערך היקר ביותר בחיים, איך מפסיקים לבזבז אותו?
במטבח כמו בחיים אם מבזבזים זמן לא נהנים.
לכל בשלן ביתי יש לפחות 10 פעולות שהוא יכול לחסוך בעת ביצוע בישול או אפייה.
מסקרן?
רוצה לחסוך זמן בפעולות הבישול?
לא משנה כמה כיף לבשל אבל ברגע שהגב כואב והרגליים רוצות לנוח מחוג הכיף נוחת ואז מה עושים?
נערכים נכון לזמן הבישול ובשלבים מתקדמים אפילו מדמיינים את כל מה שצריך לעשות ואז כך ניתן לעלות על כמה פעולות שאפשר לעשות בו זמנית, כלים שאפשר פחות להשתמש בהם ואז פחות להדיח אותם, להשתמש בכלי מתאים יותר שיחסוך עד מחצית מהזמן ועוד כל מיני פעולות שאפשר לחסוך כמו קילוף ושטיפה של הירקות שאין צורך בקילופם או שטיפתם ועוד ועוד...
להלן כמה טיפים לחסכון בזמן:
מחבת גדולה עם מכסה חוסכת חצי מזמן הבישול
סכין גדולה חותכת כמה ירקות בו זמנית וחוסכת חצי מזמן החיתוך
משקל דיגיטלי חוסך שימוש בכלי מדידה וכך חוסך זמן רב של שטיפת הכלים  ומקום של כלים שאין צורך להשתמש בהם.
קערה גדולה מנירוסטה לא נשברת, ועוזרת לערבב בהנאה בלי לפחד שחומרי הגלם יעופו מהקערה בזמן הערבוב, הנאה חוסכת זמן.
שולחן עבודה נקי וריק מקישוטים, מיקסרים, מעבדי מזון, שוב קישוטים, מעמד לכלי ערבוב, מעמד ליבוש כלים, חשבונות חשמל, מים, ארנונה, טלפון אינטרנט, מתקני מים, טוסטרים... חוסכים זמן רב בניקויו ומפנים מקום לכלי בישול חיוניים  לזמן הבישול.
יש עוד פרט אחד שחוסך הכי הרבה זמן, יותר מכל כלי עזר ויותר מהכול. מהו?
ידע

 קורס בישול 12 מפגשים





יום שלישי, 16 באוקטובר 2012

מועדון ארוחת הבוקר – שיבולת שועל

מועדון ארוחת הבוקר

 בערך כשהייתי בכיתה א' או ב' אני זוכר שאבא שלי התחיל להתעניין בצמחונות וטבעונות וכמובן כמו שהיום אני מנסה לעשות לבני הוא ניסה לגרום לנו לאכול דייסת שיבולת שועל, אני זוכר שאני ממש לא אהבתי דייסות ולכן לא נגעתי בזה עד לפני 5 שנים.
סבתא שלי, אימא של אבא שלי שתחייה (סבתא דורה) נראית כמו חדשה והיא אוכלת מאז ומתמיד כל בוקר דייסה משיבולת שועל, ובנוסף היא לא אוכלת שטויות, רק אוכל ביתי מזין שהיא מבשלת.
כשהחלטתי לחיות בריא הבנתי כמה דייסת שיבולת שועל טובה  ולכן התחלתי להכין לי מידי בוקר דייסה שבכנות אומר שחוץ מהריח המתקתק שעולה משיבולת השועל הדייסתית אני לא אוהב את המרקם גם כי אני לא רגיל אליו. ניסיתי לשלב פירות יבשים, גרעינים, אגוזים, קינמון ואפילו שוקולד איכותי ועדיין זה לא היה קל אבל אני לא מוותר בקלות וסיגלתי לעצמי את הדרך ליהנות מהכנה ואכילה של הדייסה ולהזכירכם בילדות וגם בצבא מאוד סלדתי ממנה.
עכשיו בעודי אוכל מהדייסה שמשלבת חצי כוס שיבולת שועל, כפית גדושה דבש, כפית קינמון, חופן אגוזי מלך או שקדים שלמים או פרוסים, 1/4 כוס צימוקים ו2 כוסות מים.
כשהתחלתי לאכול את הדייסה הצלחתי לשכנע את אורי אשתי לאכול איתי וכך גיליתי שלאכול דייסה לבד זה פחות כיף ופחות אטרקטיבי (לאכול דייסה בשניים זה פשוט מנחם, להרגיש שאתה לא מתמודד לבד עם המרקם שאתה לא כל כך רגיל אליו).
למי שמרגיש כמוני אני מציע שיתוף פעולה מעניין, מה אתם אומרים שתאכלו גם אתם מהדייסה הבריאה הזאת בבוקר ואני ירגיש שאני לא לבד וגם אתם תרגישו שאתם לא לבד, נשתף שילובים חדשים ומפתיעים ותמונות ויהיה לכולם כיף ואולי גם טעים.
אם אתם בעניין ,תגיבו ואדע שאני לא לבד ואם לא זה עדיין בסדר. 
בתאבון


יום שישי, 12 באוקטובר 2012

שלום רב, בוקר טוב ושבת שלום - הודעה חשובה

שלום רב, בוקר טוב ושבת שלום

אתמול תלמידה התקשרה ואמרה לי שהיא מנסה לעשות את הלחם בבית ולא מצליח לה. היא ניסתה 20 פעם והיא ממש ממש מאוכזבת.

הייתי חייב לבקש ממכם בקשה שמאד חשובה לי.

אל תחכו, אם לא מצליח בבקשה תשלחו לי מייל, תגידו מה לא מצליח, אני כאן בשביל לעזור, בשביל לגרום לכם ליהנות מתהליך הבישול והאפייה. אם זה לא מצליח לכם זה סוג של כישלון גם בשבילי, אז גם בשבילכם וגם בשבילי, אל תתביישו להציק לי במייל אני שמח על כך שאתם שואלים שאלות, ולאלו ששואלים ויש לא מעט  אני ינצל את ההזדמנות ואומר תודה.

לכל אלו שצריכים חיזוק מכל נושא ובמיוחד בנושא הלחם והפסטה אני רוצה להעניק לכם אופציה לצפות בוידאו של קורס האון ליין, בשיעור האפייה ופסטה ורטבים במתנה לכמה ימים כדי שתוכלו לחזור על החומר.

אתם מוזמנים לפנות אלי בצור הקשר ואני אשלח לכם שם משתמש וססמה לצפייה בשיעור שתבחרו.

לחצו כאן למעבר ישיר לצור הקשר

ושוב שבת שלום מלא במטעמים מנחמים לשבת.



יום חמישי, 11 באוקטובר 2012

הפתרון הטוב ביותר לבעיות...

כאבי בטן, גזים, כאבי ראש, מיגרנות, כאבי שרירים, בחילות, בעיות חניכיים ועוד כל סוגי מיני תחושות כמו עייפות וחוסר אנרגיה.
אני מאמין שאם רוב האנשים חושבים ופועלים בדרך אחת זה סימן שזאת הדרך הנכונה. רוב האנשים בוחרים שנים על גבי שנים להתרגל ולחיות בכאב, לסבול בשקט ואת כל המתח שנוצר הם מוצאים על הסביבה הקרובה וללא שליטה.
טוב נו אם כולם חושבים כך אז זו בטח הדרך הנכונה.

אם את או אתה חושבים אחרת תדעו שיש פתרון שאפילו אפשר ליהנות ממנו.



וכאן אני רוצה לעדכן אתכם בפעילות חדשה ומשותפת שלי עם שירי מזור, נטורופתית מדופלמת שביום יום שלה, בעזרת כישוריה להכווין אנשים לאורך חיים בריא היא גורמת לאנשים להיפטר מכל הכאבים.
לאחר מספר מפגשים משותפים שלי עם שירי יצרנו עבורכם שילוב שכולל השתתפות בקורס הבישול והאפייה 12 מפגשים ובליווי מיוחד של שירי שתכווין אתכם אישית מה לאכול, מתי, איך והכול במקצועיות והמון ניסיון.
אני בטוח שרבים כבר שמעו על איך הכוונה של נטורופתיה עזרה להרבה אנשים להיפטר מכאב וחוסר נעימות של שנים.

עכשיו ניתן לשלב את מפגשי הבישול עם מפגשים אישיים וקבוצתיים של שירי מזור.
הקורס הבא שנפתח מתחיל ב7/11/2012 בימי רביעי החל מ19:00 בערב 

לחצו כאן להרשמה לקורס הקרוב

לסדנאות הבישול הקרובות לחצו כאן

לצפייה במתנה המושלמת לאוהבי הבישול והאפייה לחצו כאן

                     אני בתכנית הבוקר של אורנה דץ

יום רביעי, 19 בספטמבר 2012

כן לאכול בשר לא לאכול בשר

כן לאכול בשר לא לאכול בשר

כן לאכול ביצים לא לאכול ביצים

שאלה מוסרית ערכית שטוענים עליה לשני כיוונים. מי צודק? צד אחד טוען לכך שאנו מין שאינו נועד לאכול בשר ולכך טיעונים פיזיולוגים רבים ויש הטוענים שכן נועדנו לאכול מיני בשר מהחי ומביאים לכך טיעונים היסטוריים מוחשיים

אני טוען ששני הצדדים צודקים. חלק מבני האדם לא אמורים לצרוך בכלל בשר. זה לא עושה להם טוב ואפילו עושה אותם ממש חולים וחלק מבני האדם יכולים לצרוך בשר, הם מרגישים אחרי אכילת בשר טוב ואפילו סוג של שמחה.

אפשר להגיע למסקנה ברורה לגבי מי שבשר לא עושה לו טוב. שיפסיק לצרוך אותו כמה שיותר מהר וכך אולי גופו יוכל לתקן את עצמו אחרי כל האבל שנעשה לו במשך המון שנים.

לגבי אוכלי הבשר השמחים המסקנה ברורה עוד יותר.
תמשיכו לאכול בשר כאוות נפשכם אבל יש אבל.


מי שנהנה מאכילת בשר וזה עושה לו טוב כנראה שייך לשבט ציידים ותיק במיוחד ואני מדבר על ותק של יותר מאלף שנים בזמן בו אומנם לא רצנו כמו טיגריס או לא היינו גדולים וחזקים כמו דוב גריזלי אבל המוח שלנו היה גדול ופיצה על חסרונות רבים בבניית תחבולות מתוחכמות במיוחד כדי לצוד ולשרוד והכן השבט שרד ואמר את דברו.
אבל היום הבשר זה לא מה שהיה לפני אלף שנה והיום השבט שאמר את דברו ככר לא עוסק בתחבולות מתוחכמות אלא בהנאות החיים, גידול ילדים, עבודה ובשלב מסוים הוא רק מעביר את הזמן.
שבט הציידים שימו לב הבשר אינו כמו שהיה. היום החיות שאנו נהנים לאכול אוכלים ג׳אנק ולכן מה שאתם אוכלים הוא גם ג׳אנק. ולכן לא אומר לשנות את עורכם אלה להפך לכו עם האינסטינקטים הטבעיים שלכם אבל אם לא צדתם את החיה בעצמכם או ראיתם שהיא אוכלת אוכל ראוי ומזין או לפחות שאלתם על תנאי גידולו. הימנעו.
או שתשאלו מניין הגיע. מה הוא אכל איזה תרופות הוא קיבל ולמה.

אין ספק שאנו בני האדם כולם אינם שווים ולא במובן היותר או הפחות טוב. בכל הקשור להישרדות והסתגלות אנו אלופים וההוכחה לכך היא שאנו כאן היום מתפתחים וגדלים יותר מאי פעם. כל אדם הוא אינדיבידואל עם היסטוריה ענפה של גנים שמשפיעים על צורת חשיבתנו. על מראנו, על מי שנבחר לחיות איתו וגם על כמה כסף נרוויח. תשלימו עם מי שאתם ותשתפרו כמו שאנו בני האדם עושים משחר ההיסטוריה.
העולם מתפתח מהר יותר מהתודעה ולכן ובזכות הבנה זאת כדאי לוודא שמה שאנו רואים או חושבים הוא אמיתי ובאמת מועיל לנו.

פוסטים לפי נושאים